Το σύστημα αυτοελέγχου (H.A.C.C.P.) είναι

ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΟ. Η εφαρμογή του συστήματος

HACCP είναι πλέον νομική υποχρέωση όλων των

επιχειρήσεων που παρασκευάζουν, μεταποιούν,

παράγουν, εμπορεύονται, συσκευάζουν,

αποθηκεύουν, μεταφέρουν, διανέμουν, διακινούν

και προσφέρουν προς πώληση τρόφιμα.

Το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο & το Συμβούλιο για την

Υγιεινή των τροφίμων στο άρθρο 5 του κανονισμού

(ΕΚ) 852/2004 αλλά και η Ελληνική νομοθεσία, με

τελευταία Υγειονομική διάταξη ΥΠΟΧΡΕΩΝΟΥΝ τους

υπεύθυνους των επιχειρήσεων, για τη θέσπιση, την

εφαρμογή και την τήρηση μιας συνεχούς &

μεθοδευμένης  σειράς ενεργειών που θα βασίζεται στις

αρχές του συστήματος αυτοελέγχου

H.A.C.C.P. (Hazard Analysis Critical Control

Points = Ανάλυση

Κινδύνων Κρίσιμων Σημείων Έλεγχου).

Η μη τήρηση επιφέρει πρόστιμο που κυμαίνεται

από 2500 έως και τις 20.000 ευρώ.

Γι αυτό έμπειροι ΕΠΙΚΕΦΑΛΕΙΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΕΣ

ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΑΜΕ ΤΟΝ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΟ

ΠΛΗΡΗ   ΦΑΚΕΛΟ τεκμηρίωσης

(ΜΕΛΕΤΗ ΚΑΙ ΕΝΤΥΠΑ) συστήματος HACCP

που περιλαμβάνει όλα όσα απαιτεί η νομοθεσία

και οι ελεγκτικές αρχές(ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟ ΕΦΕΤ)

από επιχειρήσεις τροφίμων .

ΤΙ ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΕΙ

Το βασικό πακέτο υπηρεσιών περιλαμβάνει ΟΛΗ ΤΗΝ

ΑΝΑΓΚΑΙΑ ΑΠΟ ΤΗ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ (με πρόσφατη

ενημέρωση) ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗ ΜΕΛΕΤΗ ΚΑΙ ΤΑ

ΕΝΤΥΠΑ

ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΜΕΝΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΙΚΗ ΣΑΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΑ ΠΑΡΑΛΑΜΒΑΝΕΤΑΙ ΣΕ ΕΥΧΡΗΣΤΟ

ΝΤΟΣΙΕ ΤΑ ΕΞΗΣ:

1. Προϋποθέσεις Υγειονομικού Σχεδιασμού

2. Διαδικασίες αυτοελέγχου,

3. Εγχειρίδιο HACCP

4. Ανάλυση κινδύνων

5. Διαγράμματα ροής

6. Διαδικασίες αποθήκευσης παραγωγής χεισρισμού

τροφίμων

7. Οδηγίες καλής πρακτικής για την ασφάλεια των τροφίμων,

8. Όλα τα έντυπα για την τεκμηρίωση - εφαρμογή του αυτοελέγχου

9. Νομοθεσία που αφορά την δραστηριότητα σας